ある日突然、シェフの気まぐれで店頭に並んだり、復活することもあります。(基本的には現在販売終了中の過去の限定メニューです）

 発酵バターの甘い香り、華麗なパイ生地の層、パイ生地とフィリングが一体になったときの味わい。
グルグルパイは私達の五感を満足させてくれる最高の料理です。
 
パイは14世紀以前には発祥しており、耐熱容器としての役割から産まれたそうです。
パイは歴史の中での人々の暮らしに合わせてその姿と役割を変えながら、ルネサンス期に北イタリアの人々によって大きく発展したと言われています。
北イタリアの富の象徴となる脂成分は「バター」であったことから、甘いバターの創作パイが作られるようになりました。
 
アメリカのアップルパイ・オーストラリアやニュージーランドのミートパイに代表されるように、パイは世界各地に広がるとともに、その土地の環境に合わせた具材が包まれるようになりました。
 
パイ グルグルでは、様々な材料で楽しまれてきたパイの創作を継承し、自由に新しいパイの姿を創作していきたいと思っております。